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1.山楂用清水洗净,控干水分,用小刀挖去两面。
2.锅内放水。 -
3.放入白糖。
4.开中小火熬制,要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水。熬至白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入几滴白醋。 -
5.继续不停的搅拌,直到出现大的气泡。
6.倒入山楂,关火,搅拌均匀,凉后就出现结晶现象了,雪红果就好了。
雪红果的做法
主料
- 250克山楂 100克含热量:102大卡
- 150克白糖 100克含热量:383大卡
辅料
- 几滴白醋 100克含热量:6大卡
- 50克水 100克含热量:0大卡
核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
END
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