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苦瓜清洗干净后,切斜刀,刚入热水中焯制,放入冰水中降温保持苦瓜的翠绿;
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2颗鸡蛋打散后放入料酒搅拌后在炒锅中焯制成熟;
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锅里放入一点点油,下入苦瓜翻炒15秒,下入鸡蛋翻炒,放入少许食盐调味就可以出锅了。
鸡蛋炒苦瓜的做法,鸡蛋炒苦瓜怎么做好吃[图文]
主料
- 1条苦瓜
- 2颗鸡蛋 100克含热量:143大卡
辅料
- 少许食盐 100克含热量:0大卡
- 少许料酒 100克含热量:50大卡
苦瓜中含有丰富的苦瓜总苷、多肽、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素,每百克含铁6.6毫克,维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”,可润肤、延缓衰老、明目。苦瓜入菜,具有清暑怡神、除烦止渴作用,是理想的健美、抗衰老菜肴。炎炎夏日容易上火,吃苦瓜可是消火的好办法,而且苦瓜还很便宜哦
END
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