方法与步骤

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    1.萝卜苗掐去根部,清洗干净,用凉开水浸泡一会。
    2.在萝卜苗中调入适量盐和生抽。

    炝炒萝卜苗[组图]的做法步骤1
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    3.在汤勺中放适量食用油,加入10颗左右花椒,在灶上烧热,直到闻到花椒的香味。
    4.趁热将花椒油浇在拌好的萝卜苗上,再调入一点醯官醋。

    炝炒萝卜苗[组图]的做法步骤2
  3. 注意事项
    1.萝卜苗不能焯水啊,一焯就没法吃了,只要清洗干净,再用凉开水泡过,就没问题。
    2.花椒油熬出一点香味就可以关火了,利用余热再熬一会,不然花椒就要焦了。兔子是不想刷锅,所以用汤勺熬花椒油,但这样要注意安全,千万不能手抖,把油浇到灶台上,不然很危险。
    3.醋要在最后放,不然花椒油的热量会让醋味散发掉,变得奇怪。

    END