葱丝烧冬菇
主料
- 400克鲜冬菇
- 适量葱丝
- 适量花椒 100克含热量：316大卡
辅料
- 适量精盐 100克含热量：0大卡
- 适量麻油 100克含热量：886大卡
- 适量精味
- 适量汤鸡
- 适量白糖 100克含热量：383大卡
如果想让冬菇更入味，可以在冬菇的菇背上剞十字花刀。泡冬菇的水香味浓郁，最好不要倒掉，可以用来煮汤。
1. 做法
1.将冬菇剪去根蒂， 泡洗干净， 放入沸水锅中焊水， 捞起沥干水分， 切成粗丝， 放入容器中。
2.将精盐、 味精、 白糖、 鸡汤投入冬菇丝中拌匀入味， 堆放在盘中。
3.炒锅上火， 放入麻油饶热， 投入花椒炸香， 捞出弃去，放入葱丝， 起锅倒在盘中冬菇丝上即成。
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