红烧香菇肉酿油面筋

、肥瘦肉剁馅，加入姜末、酱油、蚝油、胡椒粉和一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时。

香菇洗净泡发切小粒，葱切葱花，拌入码好味的肉馅。

取一个油面筋，戳一个小洞，塞入肉馅，依次酿好所有的油面筋。

砂煲倒入香菇和浸泡香菇的干净水，大火煮开后加入油面筋和黑木耳。

加入适量黄酒和红烧酱油大火煮开后转小火炖15分钟，开盖大火，加适量水淀粉收汁。