蒜香基尾虾的做法

1. 准备材料，葱姜蒜全部切小丁。 2. 在虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。 3. 锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香。

4. 将虾倒入翻炒。 5. 虾变色后加入料酒。 6. 倒入生抽和一点点老抽，加白糖，盐，鸡精。

7. 翻炒入味。 8. 炒至汤汁收干时将香葱和余下的一半蒜末加入。 9. 加少许现磨的黑椒粉炒匀即可出锅。