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1、飞饼从冰箱里取出来后,恢复到室温,用擀面棒擀开一些,大小如同要用的煎锅一样大就可以了,可以略小一些; 2、取一个平底锅(我是煎蛋和煎飞饼皮用的是不同的两口锅,如果嫌洗锅麻烦,也可以用同一口锅),锅底倒入底油,热油,打入鸡蛋;
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3、煎至底面定型后,用锅铲轻划破蛋黄面,再均匀地磨上一些黑胡椒,撒少许盐。这几个蛋放在旁边待用。如果是用同一口锅,这几个蛋先铲出来待用吧; 4、锅中刷点油,也可以不刷,放入擀好的飞饼皮,煎的时候磨点黑胡椒末,撒少许盐吧;
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5、小火煎至两面黄; 6、将刚煎好的鸡蛋放在飞饼上;
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7、再放入香菜; 8、将鸡蛋折起来,一面盖上另一面,关火,出锅。
黑椒酥皮煎蛋
主料
- 1张原味飞饼
- 3个野鸡蛋
辅料
- 1小把香菜 100克含热量:23大卡
- 适量 现磨黑胡椒
- 少许盐 100克含热量:0大卡
酥皮超级好吃,有木有,各种酥皮类的都是我的菜。这款很简单却有五星级味道的早餐,主要就是靠酥皮啦。
END
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