鸡蛋西红柿面的做法

西红柿用开水滚烫一会，直至轻松剥皮切片，鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖）；

面条加水煮开然后盛出倒在面碗里，把炒好西红柿鸡蛋浇在面上，淋上香油即可。