-
1.年糕沸水下锅煮10分钟。
2.关火。加入泡面面饼。 -
3.泡三分钟后用筷子划散,倒去一部分水。
4.加入辣椒酱和泡菜。 -
5.开火。将汤汁收浓。即可。
过年的味道——拉面炒年糕的做法
主料
- 长条状火锅年糕
- 适量泡面
- 泡菜韩式
辅料
- 适量韩式辣椒酱
年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色如金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。
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