-
1.准备好所有的材料。(梅干菜洗干净以后泡发)
2.把泡发好的梅干菜挤掉水分,备用。 -
3.取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀。
4.把后腿肉放在调料的碗里面,均匀的抹上调料,腌制20分钟。 -
5.锅内油烧至八成热。
6.将腌制好的肉皮朝下。 -
7.小火煎至猪皮起皱,捞出,摊凉。
8.锅内留底油,倒入梅干菜翻炒(喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒) -
9.将摊凉了的猪肉切成片,放入碗里面压紧。上面放炒好了梅干菜。加入少许的料酒。
10.上锅中火蒸40分钟即可取出倒扣在盘子里面。
梅干菜烧扣肉的做法,梅干菜扣肉怎么做好吃
主料
- 适量后腿肉
- 适量梅干菜
辅料
- 适量酱油 100克含热量:63大卡
- 适量料酒(黄酒)
- 适量蜂蜜 100克含热量:321大卡
梅干菜扣肉是广东惠州的汉族客家特色菜肴。用连皮五花肉烧好后,再在碗里放上腌制的梅干菜,这样梅干菜扣肉就好了。梅干菜作为乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。
END
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