-
1:备好材料。
2:菱角掰壳。 -
3:五花肉切块。
4:锅中水烧开,倒入五花肉,料酒一半料酒,几片姜焯下。 -
5:捞出过凉水。
6:锅烧热,倒入5g茶树油。 -
7:倒入姜片,小葱。
8:再次倒入剩余的茶树油。 -
9:倒入五花肉。
10:翻炒至微焦。 -
11:倒入老抽,细砂糖。
12:翻炒均匀,上色。 -
13:倒入满过五花肉的沸水。
14:转中小火煮35分钟左右,加入菱角继续煮个45分钟左右。 -
15:最后加入少许盐,大火收汁。
可以做下饭菜的——菱角烧肉的做法
主料
- 100g菱角
- 300g五花肉
- 10g小葱 100克含热量:34大卡
- 8g姜 100克含热量:80大卡
辅料
- 15g茶树油
- 10g老抽 100克含热量:129大卡
- 10g细砂糖 100克含热量:387大卡
- 适量沸水
- 少许盐
- 10g料酒 100克含热量:50大卡
菱角是菱科,菱属中的欧菱和细果野菱的别称 。又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。
END
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