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1:材料图。
2:鸡翅中从两个骨头中间用刀穿透。 -
3:锅内倒适量水,放姜片,倒少许料酒,烧开。
4:倒入鸡翅中,煮15分钟左右,煮至鸡翅熟透。 -
5:锅内倒油,比平时炒菜多些,放入姜片,葱段煸香,
6:放入鸡翅中火煎至两面金黄。 -
7:放入豆豉,辣椒,花椒,八角,香叶,一直小火煸炒,直至所有香料香味渗透鸡翅,加盐,调味即可。味道浓郁,超级下饭,尤其豆豉,好吃极了~~!
做法与步骤
注意事项:
*豆豉要多放些才好吃,辣椒等可以根据各人口味放置。
*放入香料之后,一定要最小火慢慢煸炒,这样各种味道才会渗透到鸡翅里面,而且材料不会糊掉。
*最后盐要少放,豆豉是咸的。