青椒凉粉的做法[图文]

将凉粉切块。蒜切片。青椒去籽切块。红椒剁碎。

热锅倒油，油温后将肉馅放进锅内，用筷子快速划散。

拨炒，放进油泼辣子、盐、花椒粉和姜粉，炒均匀后，待有多余的油炼出后，关火，盛出臊子。

锅内留一些臊子和辣油，开火，放进蒜片青椒块和红绞碎，翻炒出辣味后放入凉粉块，翻炒，放一点酱油上个色，再翻炒少许，就可以关火了。吃之前放一点醋和香油，味道更好。