做法与步骤

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    准备材料。

    西红柿疙瘩汤的做法步骤1
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    西红柿洗净，用刀在底端清清地划十字，放入沸水锅中，烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉后撕去表皮。

    西红柿疙瘩汤的做法步骤2
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    西红柿切丁，鸡蛋打散，面粉少量多次的倒入清水，并用筷子顺着同一个方向搅拌，直至面粉变成面疙瘩，葱洗净切段。

    西红柿疙瘩汤的做法步骤3
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    热锅放油，放入葱白小火煸出香味

    西红柿疙瘩汤的做法步骤4
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    放入西红柿丁，翻炒约1分钟。

    西红柿疙瘩汤的做法步骤5
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    倒入热水，煮开。放入面疙瘩（如果有比较大的面疙瘩，可用锅铲铲碎），煮约2分钟至面疙瘩熟。

    西红柿疙瘩汤的做法步骤6
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    边倒入蛋液边搅拌。放入盐、鸡精和葱花即可。盛出后可根据个人喜好加入白胡椒粉和陈醋~~

    西红柿疙瘩汤的做法步骤7

    8. 注意事项：
    小贴士：1、西红柿选择熟透的饱满的汤汁多的，这样才容易出味儿。2、搅湿面疙瘩时，水流尽可能的小，疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩搅得太大块了，可以在面板上切碎哟。

    END