日式经典菜——三文鱼寿司的做法[组图]

1、三文鱼切条。
2、黄瓜去皮切条。

3、蒸熟的米饭趁热淋上寿司醋拌匀（可用苹果醋代替）。
4、海苔铺在寿司卷帘上，粗糙的一面向上，等米饭晾至微温时，用手沾水摊薄薄的一层在海苔上，要厚薄均匀一致，尾端要留有一小部分空余不要铺米饭。

5、将切好的三文鱼、黄瓜和大根并列排在起始这一端。
6、借助寿司卷帘将海苔卷起，一定要足够紧实。

7、完全卷起好，两手握住卷帘将寿司卷压实，卷好的寿司静置一会儿。
8、利刀沾水后，以拉锯方式切割出等宽的寿司。