暖身必备菜——番茄烩牛腩

1.黄豆头天晚上泡发好；牛腩肉切较大块（小了肉会容易比较干），加入盐和黑胡椒末，用手抓均匀，多抓几下相当于按摩一下，再静置半小时；
2.洋葱切丝；

3.蘑菇切厚片；
4.番茄去皮，剁细；

5.锅中放少许油，炒香洋葱和蒜片；
6.再放入腌好的牛肉，炒变色，略炒干水份；

7.加入红糖和面粉，再翻炒均匀；
8.倒入辣椒末、番茄、番茄酱、八角、香叶，继续翻炒几分钟。大花花特别喜欢吃辣的，所以加了些辣椒末，可不放辣椒末的哈。

9.加入蘑菇，翻炒2分钟左右；
10.再加入泡好的黄豆，翻均匀；

11.加入高汤，水量刚好没过牛肉；
12.小火2小时即可，中间揭锅翻炒了几次，以免粘锅。