洋葱尖椒炒大肠

肥肠中间剖开，去净油脂，4公分长切丝，洋葱切丝，尖辣椒、葱姜适当切丝，蒜切末。

把黄酒、胡椒粉、精盐、味精和水A粉同放碗中兑汁调匀。

锅中放入清水，肥肠下锅烧开，捞出，挤净水分，锅刷净，放入烹调油40()克左右，烧热，肥肠、洋葱、尖辣椒一同下锅稍炸，捞出，锅中余油倒出，留少许，葱姜蒜同时下锅，妙出香味，肥肠、洋葱、尖辣椒同时下锅，烹入兑好的汁，炒熟即可。