牛腩香菜炖萝卜汤

方法与步骤

1

先将萝卜去皮后切成块，牛腩肉清洗后在开水锅里焯去血水捞出。

2

然后将牛腩肉放入锅里加入开水、料酒、生姜片，大火开再小火炖酥后，再加入萝卜块同煮最后等煮至牛腩酥烂萝卜软汤色浓白，放入盐、胡椒粉、鸡精、香菜入味即可。

注意事项：
如何保存萝卜。出口的青萝卜，一般都经过贮藏。采收过早，过晚，都会对其品质及耐贮性产生影响，所以要及时采收。如采收过早不但影响质量，而且还影响产量，过晚易受冻害，并且肉质根硬化，在贮藏中容易形成空心。青萝卜在贮藏前应切去叶丛，可窑存，也可入冷库贮存，最适宜的温度为0℃～5℃，空气相对湿度应在90%以上。