红烧牛腩汤

牛腩切块，放人滚水中汞烫，捞出，沥干;构祀洗净;菠菜洗净，烫熟;葱洗净、切段，姜洗净、去皮、切片。

锅中放人2大匙油烧热，加人葱、姜及黄砂糖料炒至油呈红色，加人牛腩炒匀。

再加入八角及B料炒匀，待牛脯5分熟，倒入2杯水煮开，放人构祀，改小火煮至牛腩熟烂，加人菠菜稍煮即可盛出。