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首先将鸡腿洗干净后剁成一大块的,然后将表面的水份略微控干;再加热锅后加入一些油烧热再转小火,然后将鸡腿放入锅中;
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再用小小慢慢炒,一直炒到鸡皮变成差不多棕黄时再将姜片和八角加入锅中混合炒香;再将其它的调料老抽、蚝油、白糖一起加入炒匀;
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等待一会后加入啤酒此时需要用大火,将盖锅盖好,一直将水烧开后转小火烧10-15分钟,看看一般此时的话鸡腿都已熟透;
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最后你可以自己品尝一些咸淡程度,可以根据自己喜欢的口味添加或不添加盐;再盖盖子烧5分钟左右,等到收干汤汁时就可以关火了。最后还可以撒上香菜段略微翻匀。
啤酒鸡的做法[有图]
主料
- 4只鸡全腿
- 1瓶(330ml)啤酒
辅料
- 2片姜片
- 1颗八角
- 2勺 老抽 100克含热量:129大卡
- 1勺蚝油 100克含热量:51大卡
- 1茶匙白糖 100克含热量:383大卡
- 1/4茶匙盐
- 少许香菜段
- 少许油
来啤酒来烧肉的菜一般都是比较好吃的,当然也要用对方法才可以。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
END
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