石锅煲土鸡

鸡肉冲洗干净后切成小块，用生抽和胡椒粉腌30分钟。

红辣椒和青椒洗净切成圈，姜切片。

先把红葱头和大蒜过油锅炸至金黄。

鸡肉也下油锅炸一下后捞出来。

锅中倒入适量油，放入红辣椒和姜片煸香，入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒。

加入蚝油、糖和清水焖煮一下，最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀。

把把炒好的鸡肉放到砂煲中，用中火煮至水分收干，再撒入米酒，盖上盖子即可上桌。