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1.准备好原料:小土豆,鸭腿,梅干菜。
2.将鸭腿剁成小块,靠皮的油脂部分切掉。
3.小土豆洗净后,中间一刀切2瓣。 -
4.锅内加适量食用油,爆香葱段,姜片,丁香,干辣椒。
5.加入鸭块翻炒至表面变色。
6.之后加入花雕酒,没过鸭肉。 -
7.大火烧滚后,加入土豆块,梅干菜。
8.继续加入适量的老抽,食醋,盖上锅盖,中小火焖煮半小时。
9.出锅前10分钟,加入1勺白糖,继续焖煮至汤汁浓稠即可。
土豆花雕酒焖鸭块的做法
主料
- 2根鸭腿肉
- 5个土豆 100克含热量:77大卡
- 30g梅干菜
辅料
- 500ml花雕酒
- 10ml老抽 100克含热量:129大卡
- 20ml醋 100克含热量:31大卡
- 适量白糖 100克含热量:383大卡
- 适量姜片 100克含热量:80大卡
- 适量葱 100克含热量:34大卡
- 适量丁香 100克含热量:274大卡
- 适量干辣椒 100克含热量:324大卡
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病,刺激造血机能等,在日常吃的大米、白面中是没有的,而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1,(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等,对人体健康都是有益的。此外,块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等,也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
END
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