-
1、腊排骨洗净备用
2、热炒香姜葱蒜
3、加入腊排骨同炒 -
4、淋入料酒炒香
5、转入炖锅中加入清水
6、加入豆瓣酱 -
7、肉炖四十分钟后再加入去皮小土豆
8、炖二十分钟后加入盐
9、起锅前加入香菜即可
家乡的味道——排骨炖土豆的做法[组图]
主料
- 适量排骨 100克含热量:278大卡
- 适量豆瓣酱 100克含热量:181大卡
- 适量土豆 100克含热量:77大卡
辅料
- 适量葱 100克含热量:34大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量香菜 100克含热量:23大卡
- 适量姜 100克含热量:80大卡
- 适量蒜 100克含热量:129大卡
- 适量料酒 100克含热量:50大卡
- 适量花椒 100克含热量:316大卡
这个腊排骨是老妈特意给寄过来的,过年的时候特意买了点儿排骨熏上,这样吃起来更方便,而且寄之前细心的老爸都帮我锯好了,省去了剁肉之苦,到家只需用热水清洗干净即可,这次寄过来的腊排骨我足足吃了四顿,每次吃到撑都还有点儿意犹未尽的感觉。这种小土豆在北方不容易买到,必须要在土豆上市的季节去大菜场才能买到一些,说来也奇怪,炖肉吃的土豆用这种小的不用切的比起用大土豆切块儿来煮的要好吃很多,是因为土豆越小质地越细腻吗
END
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