红红火过大年——西红柿煲鸭汤

葱姜蒜炝锅。先放入胡萝卜过油翻炒。

呆胡萝卜炒至金黄时，放入西红柿同炒。因为西红柿的量比较大防止太酸可以酌情放一些糖。

放入少量的盐，把西红柿炒至粘稠状。放入土豆，倒入适量的水。

待第一次开锅时放入鸭肉，盖盖炖20分钟。

20分钟后放入适量的盐（之前放过盐这次可以少放）同时放入白菜块再炖10分钟（白菜易熟最后放）。撒入鸡精即可出锅。