青椒云耳小炒肉

梅头肉切丝，加料酒、生抽和淀粉码味，姬松茸、云耳泡发洗净。

自家种的不完美青椒和圆椒，呵呵，特写一下疤疤。

炒肉丝的秘诀前面已经说啦，肉丝炒好后盛出来，原锅爆一下青辣椒，加入松茸和云耳，加适量盐、生抽和一点点水，圆椒配色用的，极易熟最后再下，然后加肉丝炒匀即可。