青椒炒蛋
主料
- 2个鸡蛋 100克含热量：143大卡
- 5个青椒 100克含热量：27大卡
辅料
- 适量植物油 100克含热量：886大卡
- 适量葱花 100克含热量：34大卡
- 适量盐 100克含热量：0大卡
鸡蛋不含维生素C ，但含有丰富的铁、维生素E及维生素A，与富含维生素C 的苦瓜搭配，会有助于铁的吸收，也可避免维生素C 的流失。
1. 做法
1.青椒去蒂、子，洗净，切成片；鸡蛋打入碗中，加盐、葱花、少许水搅匀。
2.锅置火上，倒入植物油烧热，淋入蛋液炒散，盛起。
3.锅放植物油烧热，下青椒炒片刻，放盐，将鸡蛋入锅和青椒片炒匀，装盘即可。
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