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将大白菜菜叶部分切下,只留下中间白帮,洗干净切成两半,顺菜帮切成1.5厘米宽的条;将干辣椒、葱、姜切成细丝。
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把白菜放人盒内,均匀地撒上精盐,腌3-4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。
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将香油放入锅内烧热,投人辣椒丝炸出香辣味,放人葱、姜丝煸炒出香味,烹人米醋,加入水50克及白糖。酸辣汁烧开后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放。吃时改刀,一切两段,再把葱、姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒即成。
酸辣白菜的做法
主料
- 500克大白菜 100克含热量:16大卡
辅料
- 10克香油 100克含热量:886大卡
- 4克精盐 100克含热量:0大卡
- 40克白糖 100克含热量:383大卡
- 15克米醋 100克含热量:68大卡
- 5克干辣椒 100克含热量:324大卡
- 8克净葱
- 5克姜 100克含热量:80大卡
酸辣白菜是我们经常做的一道菜,它的做法非常的简单,不需要过多的步骤,而且材料也不多,我们可以在超市都能买得到的材料。
END
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