私房水煮草鱼的做法

准备好：草鱼一条，大蒜，姜片。

准备好：大葱，泡椒。

将草鱼收拾干净，切片，加入白胡椒粉、一半的葱。

再少许姜片、白胡椒粉、料酒和鸡蛋，拌匀腌制备用。

锅热油，倒入泡椒和姜片炒香后，加适量水和大蒜熬出香味，先把鱼头鱼尾放入锅中，煮片刻后再加入鱼片，煮开后加入大葱。

鱼片断生后，撒些盐（少一些，泡椒挺咸的），将2倒入盛水煮鱼的容器中，把花椒和干辣椒放鱼片上。

再向锅里倒一些油，烧热后，浇到鱼片上，即可。