做法与步骤

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    1 带鱼洗净,去头去内脏。
    2 葱,姜,蒜,切成片。准备好八角和辣椒。

    红焖带鱼的做法的做法步骤1
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    3 将带鱼切成大块,在每块带鱼上面划上2刀以便入味。
    4 加入花椒 料酒 盐搅拌均匀腌制20分钟。

    红焖带鱼的做法的做法步骤2
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    5 锅中注入油,烧至7成热,下入带鱼。
    6 煎制两面金黄后捞出沥油。

    红焖带鱼的做法的做法步骤3
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    7 锅中留底油下入辣椒和八角煸香。
    8 再加入葱姜蒜炒香。

    红焖带鱼的做法的做法步骤4
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    9 烹入料酒,加入 酱油 醋 糖和清水。
    10 再加入辣椒酱。搅拌均匀。

    红焖带鱼的做法的做法步骤5
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    11 烧开后,下入煎炸好的鱼块。
    12 大火烧开,转小火焖至20分钟,收干汤汁即可。

    红焖带鱼的做法的做法步骤6
  7. END