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1、大龙虾一只，用流动的水冲洗干净
2、剪去所有的脚，尾巴，扭下头部
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3、锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色
4、加入白兰地烧至水分蒸发完关火
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5、高汤加入两根大葱煮软
6、将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散
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7、锅里放黄油化开，下入蒜片爆香
8、放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒
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9、加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤
10、加入番茄丁和番茄酱
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11、加入意大利综合香料，烧开后小火煮
12、7-8分钟后将龙虾都捞出
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13、将中间段肉剥出，切成片
14、杏鲍菇、蘑菇切成丁
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15、锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下
16、倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可
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17、将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱
18、将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
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19、锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油
20、打成浓汤
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21、将汤料倒在龙虾上
22、旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可
做法与步骤
END
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