海米烧冬瓜

1.海米洗净，用温热水泡5分钟左右即可，葱、姜切末。
2.冬瓜洗净，用挖球器挖出冬瓜球（切大片炒也行），剩下的冬瓜带皮做龙骨煲汤或煮水，可清热下火又减肥。
3.锅内放油，煸香葱末，放入海米炒出香味，加入绍酒少许。

4.放入冬瓜球翻炒。
5.加少许泡海米的水，盖锅改中火1～2分钟。
6.至冬瓜变透明后加少许盐，因海米有一定的咸味，勿需多放，然后大火收汁即可。根据个人爱好，出锅前可撒少许香葱末。