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将大河虾剪去须、脚、眼,用清水洗净,沥去水。
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炒锅上火,放入精炼油半勺(25g),投入葱姜末煸炒出香味,加入绍酒、盐、白糖和少量清水烧沸,淋入白醋,倒入大碗中。
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炒锅上火,放入精炼油烧至八成热时,投入虾略炸捞起,待油温升至八成热时,再投入虾复炸至轻浮油面时捞起,随即倒入盛有卤汁的大碗内拌匀,装盘即成。
油爆虾的做法,油爆虾怎么做好吃
主料
- 400g大河虾
辅料
- 2/5勺(2g)精盐
- 3勺(75g)白糖 100克含热量:383大卡
- 1勺(25g)白醋 100克含热量:6大卡
- 5g绍酒
- 10g葱姜末
- 750g(约耗 75g)精炼油
油爆虾是一道在虾类菜中比较出名的菜了,一般我们可以在各大的餐馆都可以吃到这道菜,它有着脆脆的感觉真是好极了,你也可以尝试做这道美味的油爆虾。如果是做给喜欢的人吃效果更加。
END
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