做法与步骤

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    将所需材料准备好。

    蛋焗螃蟹的做法(图文)的做法步骤1
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    1、海螃蟹,将其切成四块,老姜切丝,一起放入碗中,倒入黄酒、糖、盐调匀。
    2、青蒜切末,鸡蛋打入碗中,打散
    子将其拌匀,使螃蟹都沾上蛋液。

    蛋焗螃蟹的做法(图文)的做法步骤2
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    3、将青蒜末放入倒入螃蟹里
    4、蛋液倒入螃蟹中,用筷

    蛋焗螃蟹的做法(图文)的做法步骤3
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    5、大火烧热炒锅中的油至七成热,倒入混合了蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动,蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。
    6、锅中加入少许水,让螃蟹在锅里稍炖一会,至熟,加入的水还可以使鸡蛋吸收混合了螃蟹味的汤汁,味道更鲜,口感更嫩。

    蛋焗螃蟹的做法(图文)的做法步骤4
  5. 注意事项
    螃蟹下锅后要加少许水炖一会,让汁进到螃蟹里,肉质和味道都更好。

    END