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准备好所需的调料。
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面条350克(2人份),最好用新鲜切面,我的是冰箱急冻的新鲜切面,吃的时候无需解冻,直接煮就行了。
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炒锅中倒入三大勺葱油,油要多些。
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加入约20克有机酱油,有机酱油的味道不咸,可以多些。加少许白糖。
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加两勺葱料,开小火煮出香气即可关火。
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取深煮锅,水开后放入面条。
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面条下锅后用筷子略搅散,煮至8分熟即可。面条捞入大碗中,浇上葱油酱汁拌匀即可开吃了。
童年的味道——葱油拌面
主料
- 350克面条 100克含热量:286大卡
辅料
- 适量海天有机酱油
- 适量葱油
- 适量葱料
- 适量白糖 100克含热量:383大卡
葱油拌面关键的两点一是葱油,一是酱油,葱油的做法我以后找机会专门再上,这里说说酱油吧。很多同学喜欢直接把葱油和酱油分别直接拌在面里,这样味道会差很远,因为葱香和酱香没有充分的融合。正确的做法是将葱油、酱油、少许白糖和熬葱油的葱料混合均匀,略煮后再用。
END
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