做法与步骤

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    1、备食材。
    2、锅里水烧开,放入生栗子煮15分钟左右,取出放凉栗子去壳。

    香菇栗子烧鸡饭(图文)的做法步骤1
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    3、香菇用温热水泡发,香菇水先不要倒掉。
    4、菇挤掉水切成小朵,生姜一半切丝、一半切片。

    香菇栗子烧鸡饭(图文)的做法步骤2
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    5、厨房剪刀鸡腿去骨。
    6、鸡皮比较滑,用刀不好切,用厨房剪刀把琵琶腿剪成鸡块。

    香菇栗子烧鸡饭(图文)的做法步骤3
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    7、块里加入料酒、生抽10ml、姜片、葱段、白糖,拌均匀腌制20分钟。
    8、锅里倒适量油,放入姜丝爆香、再放入香菇翻炒几下。

    香菇栗子烧鸡饭(图文)的做法步骤4
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    9、入腌制好的鸡块翻炒,调入蚝油、生抽10ml,翻炒出香味。
    10、翻炒几分钟炒熟出香味。

    香菇栗子烧鸡饭(图文)的做法步骤5
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    11、大米淘洗干净,倒入炒好的香菇鸡块,用铲子把米和鸡肉翻几下。
    12、倒入一半香菇水,再倒入适量的清水

    香菇栗子烧鸡饭(图文)的做法步骤6
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    13、倒入像平时蒸米饭一样的水量。
    14、加入盐,搅拌几下。

    香菇栗子烧鸡饭(图文)的做法步骤7
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    15、放上栗子在表面。
    16、按下蒸饭按键,电饭煲自动跳转后先不打开盖子,让米饭在锅中继续焖10分钟,再盛出食用即可。

    香菇栗子烧鸡饭(图文)的做法步骤8
  9. 注意事项
    1、带鸡皮比较滑,用刀不好切,用厨房剪刀把琵琶腿剪成鸡块。
    2、干香菇泡发的水不要倒掉,留一半加在大米里,会有很浓的香菇鲜味。
    3、加水量和平时蒸米饭差不多。
    4、电饭煲自动跳转后先不打开盖子,让米饭在锅中继续焖10分钟,再盛出食用即可。

    END