正宗煲仔饭的做法,煲仔饭如何做好吃?

1、米提前洗好，加入适量的油拌匀，再加和米同比的水湿润40分钟，水不能太多防止油浮起，中间翻拌几次；
2、把湿润好的米下砂煲，加入没过约不超过1公分的水，盖上盖大火烧开转最小火；

3、煮饭的过程中把腊肠斜切成3毫米厚片，葱切花；
4、把辅料调匀成酱汁备用；

5、煲内还有一些水分时米的软硬程度刚刚好；
6、这时在饭面码好腊肠，打入一只鸡蛋，加盖继续煮5分钟；

7、这个过程中快速把蔬菜焯一下水；
8、码入焯好的蔬菜，淋上酱汁，加盖再煮1分钟后撒上葱花上桌。