广式糕点之滋香萝卜糕

萝卜去皮，用刮丝器刮成细丝，香菇用水泡发，捞出，腊肉、香菇去蒂切成细粒备用；

炒锅置旺火上，放入少许底油，香菇粒、腊肠粒爆炒后倒入萝卜丝炒匀；

调入精盐大火熬煮，待萝卜变成透明色，关火。

将粘米粉倒入炒好的萝卜丝锅中拌匀，加入香菜、胡椒粉搅拌均匀；

取一个圆形的盘子，在盘子里涂上一层油，倒入调好的萝卜膏状，用铲子压平，另将蒸锅置旺火上，大火蒸约1个小时左右。

蒸好后切好可以直接吃还可以放入平底锅里煎至两面金黄，再点上酱油与辣椒效果更美味。