白萝卜(胡萝卜)炖羊排汤

准备好材料并切洗好放一边。

锅中放清水，放入姜片和花椒加热。煮沸后放入洗净的羊排焯水。

羊排入锅后用筷子翻动，受热后去除血水和膻味。胡萝卜和白萝卜随意切块。

另起瓦煲放清水，焯好羊排放入瓦煲中。倒入少许黄酒，一勺左右即可。

放入切好的姜片。接着放入少许冰糖。

小火慢炖1小时左后放入萝卜块。继续文火慢炖1小时羊肉酥烂，调入少量食盐试味即可。