巧克力坚果的做法

1.准备各式坚果，有壳的去壳，有皮的去皮。
2.用刀切碎或者装入塑料袋中用擀面杖碾碎。

3.黄油小火溶化。
4.下入坚果煸炒出香。

5.将巧克力掰成小块放入锅中，小火加热，翻炒至完全溶化和坚果混合均匀时，关火，晾至稍凉。
6.晾凉的同时，可以检查事先回温的酥皮是否软化好了，用手指轻轻按一下酥皮，已经不象砖块那么硬，又不太软的时候就可以了。

7.案板撒上干淀粉，将酥皮两面抹粉，用擀面杖擀开成直径17-18CM的面皮，注意面皮不要擀得太薄，要稍厚些，高度在6-8MM均可。
8.将派皮置于盘中，用擀面杖竖着压紧盘壁周边。

9.用刮板去除多余的派皮，用叉子或滚针打出均匀的小孔。
10.将炒好的巧克力坚果馅倒入派盘中，烤箱预热，200度，中下层，上下火5分钟，再160度下火5分钟，取出晾凉至完全冷却即可食用。