-
一、黄油软化后加入糖粉和盐
二、用刮刀拌匀 -
三、将黄油打发至膨松发白
四、加入玉米油 -
五、搅拌均匀
六、加入清水 -
七、搅拌均匀后的状态
八、香葱洗净沥水,切成细细的香葱碎(只保留葱绿部分,葱白不要)加入黄油中 -
九、用刮刀搅拌均匀
十、筛入低粉 -
十一、搅拌均匀至无干粉颗粒
十二、用小号菊花嘴挤出大小一致的花纹,入预热好的烤箱烘烤至表面金黄,出炉后立即放在晾网上晾凉密封。(180度上下火中层15分钟)
香葱曲奇的做法,香葱曲奇怎么做好吃(图文)
主料
- 140克黄油 100克含热量:888大卡
- 100克糖粉
- 100克玉米油 100克含热量:895大卡
- 100克清水 100克含热量:0大卡
- 60克香葱碎
- 400克低粉
辅料
- 6克盐 100克含热量:0大卡
曲奇是世界上最受欢迎的食品之一,尽管不同的曲奇各有特色, 它们的做法却大同小异,都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋,然后将其烘干,使泡泡饱和而让蛋中的少量水份逃离。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性,就是爽快的口感。
END
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