厨房小技巧——满口留香的韭菜猪肉锅贴

1、面粉分两份，一份用开水和，一份用凉水和，再中和冷热面团。
2、猪肉绞成肉馅，放上酱油、盐、香油等拌匀。

3、韭菜切成碎沫，切越细越好，能更好地入味。
4、切好的韭菜和猪肉馅混和后顺时针搅动均匀。
5、把面团分成小剂子，擀成饺子皮状，包馅入内，两头不要捏死。

6、锅烧热后加食用油，放入锅贴煎至底部发黄。
7、倒凉水入锅到锅贴的2/3处，盖盖焖煮，有吱吱响声即可出锅。