皮蛋豆腐的做法

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    将松花蛋放在水里煮一下,后用凉水浸泡冷却,这样可让蛋黄凝固,好切不粘刀。

  2. 2

    将冷却的松花蛋剥皮,会发现好看的雪花图案。

  3. 3

    将剥好皮的松花蛋切小丁。

  4. 4

    香葱、香菜切末,杏仁用刀拍碎、红椒切小丁。

  5. 5

    将内酯豆腐划上几道,放入盘中。

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    在豆腐上撒上细盐、杏仁碎及所有配料,然后淋上香油、红油、万字酱油即可。

  7. END