香菇鸡蛋嫩豆腐汤的做法(图文)

1.盒装豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角,这样可以使空气进入,倒出完整的豆腐。
2.切块。

3.水开下豆腐,汆一下,去豆腥味儿。
4.香菇洗净切丁,火腿肠切丁,笋用开水烫一下去涩味捞出切丁。

5.水开下豆腐。
6.等水再次沸腾,下4,加盐。

7.煮两分钟后加香菜末,用水淀粉勾芡,打入蛋花,起锅加鸡精,洒白胡椒粉麻油即可。