-
1.备好食材
-
2.猪肉洗净切片,用碗盛起、调入酱油、少许白糖、少许盐、淀粉、香油、搅拌均匀腌制片刻
-
3.豆腐切片、蒜苗洗净切段、辣椒洗净切片
-
4.先用碗调好最后勾芡的酱汁,不至于等会手忙脚乱:碗里倒入少量清水、加上1茶匙淀粉、少许盐、少许鸡粉、1汤匙蚝油,搅拌均匀放在一旁待用
-
5.热锅,倒入食用油再次烧热,将豆腐整齐均匀地码在锅里,大火煎片刻,再调成小火慢慢煎8分钟左右
-
6.煎至一面焦黄色,关火,让锅底冷却片刻,很顺利就能将豆腐翻面了,一点不粘锅
-
7.翻开另一面同样方法煎制
-
8.将煎好的豆腐推开一边或铲起,做的量小就可以往一边推开就可以了,节省时间,继续热锅,倒入腌制过瘦肉煸炒片刻
-
9.倒入蒜梗部分翻炒均匀
-
10.倒入蒜叶和辣椒,端起锅翻炒均匀食材
-
11.调好的酱汁再次拌匀,倒入锅中
-
12.翻炒均匀即可铲起
米饭杀手—【蒜香豆腐】的做法
主料
- 1盒豆腐 100克含热量:76大卡
- 1根蒜苗
- 1个红辣椒 100克含热量:40大卡
- 80克瘦肉
辅料
- 3克盐 100克含热量:0大卡
- 1汤匙酱油 100克含热量:63大卡
- 1汤匙蚝油 100克含热量:51大卡
- 少许鸡粉
- 1汤匙淀粉 100克含热量:319大卡
- 少许香油 100克含热量:886大卡
- 2克白糖 100克含热量:383大卡
营养丰富,价格便宜的豆腐为补益清热养生食品,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
END
与你的好友共同分享这篇菜谱
Top10总点击排行榜
291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有
9022红烧猪头肉的做法
6363麻辣小龙虾的做法
6104红枣桂圆枸杞红糖水
5915豆腐小吃之脆皮豆腐
5716西红柿山药炖牛肉
5387圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
5098土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
5059银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
49510菇香红烧鲫鱼的做法
Top4热点关注