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熏肉切薄片备用。大蒜切马耳朵,豆腐干,胡萝卜切象眼片。
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油锅下熏肉片和胡萝卜煸香,到肉片边缘微微金黄,肥肉部分变透明。
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下豆干和大蒜翻炒,加一大勺白糖,少许盐和酱油,一点点鸡精调味。
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大火炒至大蒜发软起锅。
大蒜香干炒川味熏腊肉
主料
- 500克熏二刀肉
- 200 克豆腐干 100克含热量:152大卡
- 200克胡萝卜 100克含热量:18大卡
辅料
- 适量大蒜 100克含热量:129大卡
- 适量白糖 100克含热量:383大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量酱油 100克含热量:63大卡
- 适量鸡精 100克含热量:268大卡
如果腊肉熏肉特别咸,可以泡一晚上水,如果肉很干硬,再蒸或者煮一下让肉变软后切片就容易多了。师弟家的腊肉并不干柴也不是特别咸,我就直接切片煸香了。
END
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