土豆红烧肉

五花肉洗净。焯水，取出洗净浮沫，切块备用。

放入高压锅内（没有高压锅可以用其他代替）。

加入桂皮1小段，八角2个，花椒6颗，香叶1片，姜3片。

加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块。

高压锅上汽后压半个小时。

高压锅烧肉的期间准备土豆，去皮切滚刀块，慢慢炒熟至表面发粘后取出备用。

高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁。香料弃置不用。

汤汁收浓后放入土豆块，加入少许老抽上色翻炒至汤汁几乎收干即可。