方法与步骤

  1. 1

    肥肠中间剖开,取净油脂,适当切块,放入开水中煮透,捞出,凉水漂净,控净水分,仔姜剥净表皮,切末。

  2. 2

    锅中放入适量烹调油烧热,仔姜下锅,妙出香味,烹入黄酒、普油,添入开水1汤匙,放入肥肠、精盐、味精、胡椒粉,烧开,稍煮,勾入水淀粉,烧熟,淋入香油、醋,拌匀即可。

  3. END