山药红豆汤
主料
- 200克山药 100克含热量：118大卡
- 60克红豆 100克含热量：329大卡
- 4杯水 100克含热量：0大卡
辅料
- 2小匙红糖 100克含热量：380大卡
红豆以色泽鲜艳、圆润、饱满无虫蛀、水分含量少的为佳。宜煮粥、熬汤、做点心食用。煮红豆汤时，加入少许盐，有 “软坚消积”的作用，有助于排除体内胀气。烹饪红豆时不宜加碱，会使维生素B、维生素B2损失。
做法
1.红豆泡水4小时，捞起，倒人锅中，加水煮滚后转小火煮10分钟，然后熄火煮40分钟。
2.山药切块，加人红豆汤里，煮滚后转小火，续煮10分钟，熄火后再煮15分钟。
3.加人红糖调味即可。
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