香菜鱼片汤
主料
- 250克鱼肉 100克含热量：99大卡
- 50克香菜 100克含热量：23大卡
辅料
- 适量植物油 100克含热量：886大卡
- 适量葱段 100克含热量：34大卡
- 适量姜片 100克含热量：80大卡
- 适量料酒 100克含热量：50大卡
- 适量盐 100克含热量：0大卡
- 适量味精 100克含热量：268大卡
在存储香菜时将整株香菜连根一起洗净、理齐，先将香菜根部放入锅中浸烫一下，再把香菜整个放入锅中浸烫，待香菜变绿后立刻捞出，一般以不超过10秒钟为宜。将香菜放置于阴凉处晾凉，然后挂在通风、背光处，3～4天以后，香菜便可干透，此时取下香菜切成小段贮存即可。食用香菜时，用开水将其泡软，或是直接放入汤锅内，都可保持香菜原有的香味。
1. 做法
1.鱼肉洗净，片成薄片，加盐、料酒腌约30分钟；香菜择洗干净，切末。
2.锅置火上，倒油烧热，爆香葱段、姜片，倒入料酒，放入鱼片略煎，加水煮沸，至鱼片熟，投入香菜末，撒入味精拌匀即可。
2. 提示
1.鱼片较嫩，易熟，开锅后颜色变白，稍煮一下即可关火。
与你的好友共同分享这篇菜谱
Top10总点击排行榜
291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有- 9022红烧猪头肉的做法
- 6363麻辣小龙虾的做法
- 6104红枣桂圆枸杞红糖水
- 5915豆腐小吃之脆皮豆腐
- 5716西红柿山药炖牛肉
- 5387圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
- 5098土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
- 5059银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
- 49510菇香红烧鲫鱼的做法
Top4热点关注
