做法与步骤

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    1、西红柿洗净去皮,切成小丁;香葱切葱花;大蒜切末;鸡蛋打散备用;
    2、面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉;
    3、热锅入凉油,小火煸香葱花;

    番茄疙瘩汤的做法步骤1
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    4、下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁;
    5、加入约2大勺番茄酱;
    6、继续翻炒至颜色红亮;

    番茄疙瘩汤的做法步骤2
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    7、加入适量开水,视口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水;
    8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅;
    9、继续大火煮开1、2分钟后,趁沸腾打入蛋花;

    番茄疙瘩汤的做法步骤3
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    10、加入适量盐调味儿;
    11、加入蒜末,再次煮开后,关火;
    12、滴入几滴香油,即可。

    番茄疙瘩汤的做法步骤4
  5. END